南京白领小张前几天在外就餐，看到某购物广场的一家小卖店招牌上写着“美味小于70卡路里哦”。她当时就纳闷了，卡路里到底是什么能量单位？“卡路里”和“卡”“千卡”“大卡”到底怎么区分、换算？江苏省中西医结合医院内分泌科副主任医师徐书航给出了解答。

要想搞清楚能量单位，首先要明确能量是什么？徐书航介绍，人体维持各种生命活动和从事体力活动都需要消耗能量。人体每日所需的能量均来源于食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质。每日摄入的能量满足个人的需要，应当有一个适宜的摄入量。

现在营养学常使用千卡（Kcal）作为能量单位，即1L的纯水由15℃升到16℃所需要的热量。国际上以焦耳（Joule ，J）为单位表示。1J相【资源之家】每日免费更新最热门的副业项目资源当于1牛顿的力使1千克的物质移动1米所消耗的能量。由于能量数值大，故常以千焦（KJ）或兆焦（MJ）作为单位。两种单位的换算关系如下：1Kcal=4.184KJ；1KJ=0.239kcal。

也就是说，营养学中正规能量单位的用法是千焦或千卡，那么“美味小于70卡路里”中的卡路里，还有别的地方用的卡、大卡是怎么回事呢？徐书航说，大卡是千卡的另一种说法，也就是说大卡等于千卡，叫得多了就约定俗成了。卡路里是能量的英文单词calorie音译过来的一个词，简称卡，在营养学中是不用于能量单位的，如果看到就说明用错了。“美味小于70卡路里”其实想表达的意思是“美味小于70千卡”或者“美味小于293千焦”。

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